EL NUEVO RESTAURANTE DE MODA DE DUNWOODY ES COMO "CHEERS" PARA EL SUR DE LOS SUBURBIOS
Detrás de una pared de ladrillo blanco en la que se lee «BAR{n}», en Dunwoody, el chef Nick Leahy combina la cocina sureña informal con algunos toques sofisticados.
Desde los «pigs in a blanket» hasta los huevos rellenos «a la granja», pasando por la salsa de cangrejo del Golfo y maíz o la ensalada de melón de Georgia con queso feta, el chef Nick está elaborando un menú que gusta muchísimo al público en este nuevo y popular restaurante de Dunwoody que ni siquiera cumple un año.
Le estaba contando a una amiga que vive en Dunwoody que me dirigía a BAR{n} y me dijo: «Es como Cheers. Ya lo verás». Y, por si fuera poco, mi marido se topó allí con dos amigos de la universidad a los que no había visto en años y yo también me encontré con dos de mis amigas de la universidad. Como la terraza exterior y la ventana del bar estaban abarrotadas un jueves por la noche, eso le dio razón a su comparación con Cheers.
En el interior, colgado en una pared revestida de madera de granero, un letrero naranja neón reza «just horsing around». Es tan descarado y alegre como la veleta que corona el edificio o el saliente del tejado de hojalata que se ve al acercarse. Desprende un aire rústico y elegante, a la altura del ambiente acogedor de granero rural en las afueras.
A los fans de Instagram les encantará BAR{n}. Desde ese letrero de neón hasta la colorida pared pintada con el estilo «Funwoody» en tipografías de los años 70, pasando por la mesa con columpios, la cita de Willie Nelson escrita en la puerta del baño y el juego de ajedrez gigante que hay en la parte trasera. Hay un montón de momentos bonitos para capturar en Instagram, perfectos para los influencers en ciernes.
Funwoody es todo un estilo de vida. Foto de Ash Wilson
Todo el local me transmite ese espíritu «Two-Sided Southern». Fíjate en la devoción por los ingredientes regionales que salen de esta cocina: una tabla de quesos del sureste acompañada de mermelada local y galletas saladas caseras. Las minihamburguesas de albóndigas están hechas con ternera de Georgia alimentada con pasto. La ensalada de tomates de Georgia marinados con burrata. Todo está refinado y presentado de forma magnífica, pero el énfasis está en la comida local. Es difícil no darse cuenta de que la oferta del chef Nick rinde homenaje al sur. ¿Mi plato favorito? Ver la panceta ahumada y el pan plano de melocotón de Georgia junto a un pan plano de salmón ahumado de la casa con queso batido me transmitió aún más esa esencia del «Two-Sided Southern».
Salsa de maíz con cangrejo del Golfo en BAR{n}
Everything at BAR{n} is sharable. There’s a section on the menu called BOARDS and another section called THE SMORGAS-BOARD. The BOARDS are like Southern hostess appetizer plates. There’s the DIPS & VEGGIES BOARD: A mix of pimento cheese, Sea Island pea hummus, olive tapenade, Vidalia onion dip, today’s veggies, house pickles and scratch crackers. If you’ve got a large party (which it seems like many regulars do), then grab one of these boards and let everyone pick off it all night while they sit around one of the fire pits. While I didn’t go all in on one myself, THE SMORGAS-BOARD is a $100 combination of all five of their boards and looks like a good time.
Kids will cheer for the mac n cheese and the hot-from-the-oven chocolate chip or Snickerdoodle cookies. While moms and dads can sip on Rose Prosecco or a New Wave Radical Blonde Ale, they can let the little ones run around geeked up on sugar. I adored seeing that BAR{n} is a great new Dunwoody restaurant to bring kids. My son was gone for about an hour playing corn hole, oversized Connect Four and generally running amok within eyesight. He went out on a limb and tried the pigs in a blanket. They weren’t what he was expecting. Instead, it was presented as a fancy cheese-filled sausage in crispy phyllo dough—with a la-la-lovely spicy mustard spread. He ate three. A win, I think.
«Pigs in a blanket» en BAR{n}
BAR{n} también organiza una fiesta de vuelta al cole con mucho estilo el 13 de agosto de 2022, con su food truck «Funwoody». El menú incluye tanto clásicos de cafetería como chupitos de gelatina. Actuarán dos grupos a las 18:00 y a las 20:00. Una parte de la recaudación se destinará a «Blessings in a Backpack», una organización sin ánimo de lucro.
La verdad es que conocí al chef Nick Leahy hace muchos, muchos años. Abrió el encantador Saltyard en Buckhead allá por 2013. Sin duda, eso le dio a conocer en un sector muy competitivo. Estudió en el instituto Marist de Atlanta y tenemos algunos buenos amigos en común. Al principio, no me había dado cuenta de que él estaba detrás de este nuevo restaurante de Dunwoody junto con otro increíble veterano de la restauración de Atlanta, David Abes. Abes se labró un nombre en Atlanta con Here to Serve Restaurants y LDV Hospitality, y posteriormente fue director de operaciones de Buckhead Life Restaurant Group. Ahora es propietario de DASH Hospitality Group y, evidentemente, tiene grandes proyectos entre manos. Me alegró descubrir que ambos son los genios responsables de que BAR{n} resulte tan agradable y delicioso. ¿Por qué me sorprendió siquiera?
Siguiendo la misma línea de locales de barrio con aperitivos sofisticados y toques de lujo (pensad en Kaleidoscope en Brookhaven o Edgar’s Proof & Provision en Midtown), estos chicos están haciendo cosas realmente geniales en esta parte de la ciudad. Y a los vecinos les encanta el nuevo restaurante de Dunwoody.
Además… ¿desde cuándo Dunwoody se ha vuelto tan guay? Supongo que por eso ahora lo llaman Funwoody.
Chicos. He visto en la página web que también tienen un«Biscuit Brunch». ¿Qué demonios es eso? Lo único que sé es que quiero probarlo. Tendré que volver a BAR{n} este fin de semana. Dejadme un comentario más abajo si habéis estado en un «Biscuit Brunch» y tenéis alguna primicia.
